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12 personnes ont été intoxiquées par la toxine botulique et une autre est décédée après avoir consommé des sardines mal conservées dans un bar bordelais.
C’est à Bordeaux (Gironde) que huit personnes empoisonnées par le botulisme sont hospitalisé. En Ile-de-France, une personne est décédée, mais aussi à Barcelone (Espagne). Ce qu’ils ont en commun, c’est que tout le monde a mangé la même chose au même endroit : des conserves de sardines faites maison. chez un restaurateur bordelais. « Il y a un défaut de fabrication sur les conserves de sardines (…) nous avons enregistré toutes les boîtes», précise Thierroui TouzEtdirecteur adjoint de la protection départementale de la population.
Quelques cas chaque année
La probabilité que la bactérie ait été ingérée de cette manière est très probable. Les analyses sont toujours sujettes à caution. Les symptômes du botulisme varient, mais les cas plus graves provoquent une paralysie musculaire respiratoire et peut conduire à la mort. Chaque année en France, le nombre de les cas signalés sont très faibles.
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