une boulangère fait sa tournée dans des villages isolés
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Dans la Somme, un boulanger, contraint de fermer boutique faute de clients, a développé un service de livraison. Aujourd’hui, elle distribue son pain dans les villages les plus reculés.
Depuis trois jours, Emilie Gonçalves, boulangère à Acheux-en-Amienois (Somme), n’est plus derrière son comptoir, mais derrière un volant. Faute de clients suffisants dans la boutique après cinq mois d’ouverture, la boulangère se consacre désormais exclusivement aux tournées. Chaque jour, elle sillonne la région dans un rayon de 15 km, dans des villages où la boulangerie a parfois disparu depuis longtemps.
« Il n’y a pas de boulanger dans le village, il faut donc être servi par quelqu’un », raconte un habitant de Puisieux (Pas-de-Calais). L’organisation est à revoir pour Laurent Gonçalves, le boulanger. Il a 400 pains à confectionner par jour, également pour approvisionner les trois distributeurs automatiques installés à proximité. « Ça nous prend de 60 kg de farine à 130 par jour. Avant, je mettais quatre heures pour les faire, maintenant j’en mets environ neuf »il explique.
francetvinfo
