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Pazzi, le robot pizzaiolo qui fait des pizzas sous vos yeux


Yann Hamon

Avec ses Trophées du Futur, Europe 1 récompense chaque année des entreprises, des associations ou des collectivités locales pour leur audace, leur innovation et leur côté visionnaire. En lice pour le Food Trophy, Pazzi, la pizzeria où un robot pizzaiolo réalise des pizzas sous vos yeux en quelques minutes.

Pazzi est un robot pizzeria qui réalise des pizzas en quelques minutes seulement, depuis l’étalement de la pâte jusqu’à sa découpe dans la boîte à pizza. « Une aventure incroyable qui a commencé dans le garage familial il y a presque dix ans », expliquent Cyril Hamon et Sébastien Roverso, fondateurs de Pazzi.

Une levée de fonds de 13 millions d’euros

Depuis son lancement, les deux fondateurs ont levé 13 millions d’euros auprès d’investisseurs privés et de fonds d’investissement, ce qui leur a notamment permis d’ouvrir deux points de vente : le premier en Seine-et-Marne chez Val Europe et le second à Paris chez Beaubourg. « Nous avons eu des retours extrêmement positifs de la part des clients. Même ceux qui auraient pu être surpris de voir un robot fabriquer leur pizza ont été conquis par la qualité de la pizza. Et pour nous, c’est le plus important », précise Sébastien Roverso.

Pazzi a reçu de nombreuses demandes en France et à l’étranger de personnes souhaitant ouvrir leur propre Pazzi. « Pour répondre à cette demande, nous avons désormais besoin d’un investisseur qui puisse entrer au capital pour assurer le déploiement commercial de notre projet », précise Sébastien Roverso.

europe1 Fr

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