Meilleurs grils pour 2023 : grils à gaz, plaques chauffantes, grils à charbon de bois et plus
Griller le week-end est en quelque sorte un passe-temps national aux États-Unis. Parce que tant de gens le font, il y a un large éventail de produits parmi lesquels choisir.
Le meilleur gril sera toujours celui qui convient à votre style de cuisine et au budget que vous vous êtes fixé, nous avons donc passé beaucoup de temps à cuisiner sur autant de grils que possible pour vous proposer certaines des meilleures options.
Pour vous aider à trouver le gril qui vous convient le mieux et à votre budget, nous avons rassemblé certains des meilleurs modèles disponibles actuellement. Vous pouvez également consulter notre guide pour variantes de gril à granulés, à charbon et à gaz. Après tout, il existe des tonnes de types de grils différents à comparer et à considérer, y compris les grils à gaz, les grils traditionnels grils au charbon de boisaimant la chaleur grillades kamadogrilles infrarouges, grils portables et plus.
Même si vous avez des exigences spécifiques, il existe un gril parfait pour vous. Lors de vos achats, vous devez garder à l’esprit certains facteurs, tels que la superficie d’un espace de cuisson extérieur dont vous disposez et si vous souhaitez acheter un type particulier de grille de cuisson, un kit de rôtissoire, un brûleur à saisir ou tout autre équipement spécialisé.
Quel que soit le type de gril extérieur que vous choisissez, qu’il s’agisse d’un gril électrique, d’un gril à charbon, d’un gril à gaz naturel, d’un gril à granulés, d’un gril infrarouge ou de l’un des nombreux autres types, vous devez absolument vous perfectionner comment le nettoyer (garder cette surface de cuisson propre avec une brosse à gril et un nettoyant pour gril est essentiel dans la cuisine en plein air) et le meilleurs accessoires pour griller. Avoir les bonnes techniques et les bons outils du métier complétera votre gril parfait, vous transformera en un maître du gril extraordinaire et fera de vos barbecues un jeu d’enfant.
Meilleures grillades
Le gril à bouilloire original à 139 $ de Weber continue de résister à l’épreuve du temps en tant que meilleur gril pour la cuisson au charbon de bois. Lors de nos tests de saisie à haute température, Weber a fourni le meilleur équilibre entre l’extérieur saisi et le steak intérieur mi-saignant. Le Weber nous a également offert une excellente peau de poulet grillée croustillante et des côtes levées savoureuses.
La construction simple signifie qu’il n’y a pas trop de pièces à assembler ou trop de fonctionnalités à manipuler pendant la cuisson en plein air. Un évent sur le couvercle contrôle le flux d’air et un cendrier bien conçu sous le gril facilite le nettoyage.
Nous avons testé le modèle 22 pouces en noir, mais Weber propose également une version 18 pouces de sa conception originale de bouilloire. Il existe certainement des grils plus sophistiqués et plus chers, mais pour un équilibre entre prix et qualité, vous ne pouvez pas vous tromper si vous commencez à cuisiner avec ce gril à charbon classique.
Lorsque j’ai déménagé pour la première fois dans le High Desert en Californie, je savais que je voulais un gril capable de gérer suffisamment de nourriture pour une fête. Je savais aussi que déménager coûte cher, donc ça devait être abordable. J’ai choisi ce gril robuste chez Walmart et j’ai été immédiatement impressionné par la qualité de sa construction. Après avoir tout assemblé, tous les matériaux m’ont fait penser qu’il résisterait à l’épreuve du temps, et c’est le cas.
Le cendrier facilement amovible permet de garder le gril propre en un clin d’œil, et le thermomètre sur le dessus est très utile pour fumer de la viande, surtout si vous ne voulez pas continuer à soulever le couvercle et à perdre la fumée ! De petites touches comme le décapsuleur et les crochets sous l’étagère l’ont rendu encore plus utile, et j’ai utilisé ce gril pendant près de 6 ans avant de déménager à nouveau. Même quand je suis parti, les nouveaux propriétaires l’ont utilisé avec leurs familles.
J’ai utilisé beaucoup de grilles très chères, mais cette bête de somme robuste et économique est toujours l’une de mes préférées.
Bien que le Flatrock soit cher pour une plaque chauffante à dessus plat, sa qualité et son utilité ne peuvent pas être surestimées. Certains aliments ne peuvent tout simplement pas être cuits sur un gril standard – comme les tacos et les hamburgers écrasés, et une plaque chauffante à dessus plat rend ces aliments un jeu d’enfant. Au fait, si vous n’avez jamais mangé de smash burger, vous en avez besoin d’un dans votre vie. Ils sont incroyables.
Le Flatrock utilise le système Pop and Lock de Traeger pour les accessoires, donc si vous avez déjà l’un de ses grils, vous pouvez mélanger et assortir ce dont vous avez besoin. Vous aurez besoin de durcir la surface du Flatrock, mais j’ai trouvé que c’était une expérience agréable de créer la bonne surface pour mes besoins. J’utilise le Flatrock plus que tout autre gril en ce moment, et c’est mon préféré pour les hamburgers et les tacos.
Les cuisinières à griller Kamado, les grils à bois en forme d’œuf, en céramique que vous avez peut-être vus ou au moins dont vous avez entendu parler, confèrent une délicieuse saveur de fumée à tout ce qu’ils cuisinent, et c’est le meilleur gril du groupe. Ils peuvent fonctionner bas et lentement pendant des heures à des températures de fumeur et saisir à des niveaux de chaleur élevés qui vont bien au-delà des capacités des grils à gaz. C’est assez chaud pour créer de vrais steaks de steakhouse et de vraies pizzas au feu de bois comme un grill professionnel.
Avec un prix catalogue de 1 999 $ (si vous pouvez le trouver en stock), le Kamado Joe Classic III peut avoir un prix de gril de luxe élevé, mais ce gril haut de gamme offre beaucoup de puissance de cuisson pour l’argent. Cela signifie de nombreux accessoires de grillades qui ne sont pas livrés en standard avec d’autres grils, y compris le Big Green Egg. Ce kamado fonctionne bien aussi. Lors de notre test de barbecue lent et bas, nous ajustons les grilles à 225 degrés F (107 C) et lâchons les commandes pour voir ce qui se passe. Dans cet essai, le Joe a démontré une excellente stabilité de température.
Ce gril Weber est cher. On ne peut le nier. Cependant, si vous êtes sérieux au sujet des grillades et prêt à investir dans votre cuisine extérieure, ce gril à gaz propane liquide est absolument un excellent choix pour les grillades en plein air.
Avec 513 pouces carrés d’espace de grille de cuisson principal alimenté par 39 000 BTU, plus une grille de réchaud rabattable et un brûleur latéral de 12 000 BTU, vous ne manquerez jamais d’espace de cuisson. Deux portes d’armoire cachent un espace de rangement à deux étagères sous le gril pour les ustensiles et les fournitures. Et une jauge de carburant vous permet de savoir combien de carburant il reste dans votre réservoir de propane. Les grilles en fonte conservent une chaleur uniforme pendant la cuisson et sont faciles à nettoyer.
Le gril au propane autoportant Genesis II E-335 est également l’un des iGrill 3 modèles compatibles, ainsi que d’autres modèles Genesis II et la gamme Spirit II. Cet accessoire de 121 $ se branche à l’avant du gril et abrite jusqu’à quatre sondes de température Bluetooth. Vous pouvez surveiller ce qui se passe sur ce gril à gaz via l’application compagnon pour iOS et Android. Et en ce moment, il est inclus gratuitement avec l’achat de ce gril.
Lors de nos tests, le Genesis II E-335 a produit des hamburgers poêlés avec un centre légèrement rose, une peau de poulet croustillante avec de la viande juteuse et des côtes tombantes. Combinez cette excellente performance avec la garantie de 10 ans de Weber sur toutes les pièces du gril, et votre investissement sur ce gril au gaz propane vous permettra d’être prêt pour les années à venir, même en cas d’utilisation intensive.
Nos tests
Nous testons différents types de grils différemment, mais pour la plupart, nous incluons un test de chaleur élevée comme saisir un steak ou griller des hamburgers, un test de chaleur indirecte moyenne comme griller un poulet entier pendant plus d’une heure et un test bas et lent avec des grilles de côtes.
Pour déterminer ce qui devrait être considéré comme le meilleur barbecue d’extérieur, nous recueillons des données telles que le temps de cuisson total, les températures à l’intérieur du gril et la température à l’intérieur des différents morceaux de viande. Toutes ces informations nous aident à repérer où les grils peuvent avoir des points chauds ou des incohérences de thermomètre.
Nous utilisons des paniers pour contenir nos galettes de hamburger lors des tests de gril à gaz.
Il y a aussi une bonne quantité de (lire : donc beaucoup) des tests de goût à l’aveugle, des débats animés et des votes parmi nos rédacteurs en plus des données que nous recueillons sur les températures de cuisson et les temps de cuisson. Vous pourriez penser qu’il serait plus amusant que de travailler de manger de la nourriture délicieuse tout en discutant des mérites d’un grill, et vous auriez raison.
Si vous êtes intéressé par une méthode de test particulière, nous l’avons ainsi que notre liste complète de recommandations pour cuisiner avec grillades kamado, grils portables et grils au charbon de bois prêt pour votre lecture. Bonne grillade !
