Lucuma est le superaliment érable-caramel de nos rêves – et il est idéal pour les diabétiques !

Imaginez un fruit qui ressemble étrangement à un avocat mûr et présente des bienfaits similaires pour la santé, mais il laisse en bouche un goût de sirop d’érable. Ce fruit existe, et c’est peut-être le superaliment le plus puissant dont vous n’avez jamais entendu parler. Lucuma est un fruit délicieux originaire d’Amérique du Sud qui attire l’attention aux États-Unis depuis des années – et il ne fait que devenir de plus en plus populaire. Bien qu’il puisse être difficile de trouver des fruits frais dans les supermarchés américains, la poudre de lucuma présente des avantages similaires. Mais qu’est-ce que la poudre de lucuma et comment peut-elle améliorer votre santé ? Poursuivez votre lecture pour découvrir ce que disent les experts en nutrition sur les bienfaits de la poudre de lucuma.

Qu’est-ce que Lucuma ?

Lucuma (prononcé loo-koo-ma) est un fruit charnu du Pouteria lucuma arbre, originaire des régions montagneuses des Andes en Amérique du Sud. Il a une saveur sucrée unique qui est souvent comparée à l’érable, au caramel, à la patate douce et au caramel au beurre. Ses puissants bienfaits pour la santé lui ont valu le surnom d’« Or des Incas » dans l’ancien Pérou. (Cliquez pour en savoir plus sur un autre superaliment sud-américain, l’açai.) Et c’est toujours une saveur importante au Pérou, note Manuel Villacorta MS, RD, fondateur et propriétaire de MV Nutrition et auteur de Aliments énergétiques péruviens. «Nous utilisons habituellement la lucuma pour les desserts en raison de sa saveur d’érable», dit-il, soulignant que la glace à la lucuma est souvent considérée comme le dessert national du Pérou.

Mais ce fruit délicat mûrit rapidement, ce qui rend difficile son importation aux États-Unis, explique Villacorta. C’est pourquoi vous trouverez rarement des fruits jaune vif dans votre supermarché moyen. La prochaine meilleure option ? Poudre de lucuma, qui est souvent congelée au maximum de sa fraîcheur pour préserver les nutriments, puis transformée en poudre. De plus, il peut être utilisé en remplacement du sucre avec environ la moitié des glucides et 75 % de sucre en moins. Un à essayer : Poudre de Lucuma biologique Terrasoul Superfoods (Acheter sur Amazon, 14,99 $).

Pourquoi la poudre de lucuma profite aux diabétiques

« La poudre de Lucuma est une bonne alternative au sucre naturel », explique Villacorta. Pourquoi? La poudre de Lucuma a un impact glycémique bien inférieur à celui du sucre. Cela signifie que l’édulcorant est beaucoup moins susceptible d’augmenter la glycémie, grâce à des glucides plus complexes comme les fibres et à moins de glucides simples comme le sucre dans la poudre. De plus, la recherche dans le Journal de médecine alimentaire a révélé que le fruit peut réduire les niveaux d’enzymes digérant les glucides pour éviter davantage les fluctuations de sucre. (Cliquez pour une liste d’autres fruits à faible indice glycémique.)

Mais ce n’est pas seulement un avantage pour les diabétiques. Un meilleur contrôle de la glycémie peut aider toute femme à se sentir plus énergique et à réduire son appétit, que vous souffriez ou non de cette maladie. En effet, des études montrent que la fatigue peut diminuer jusqu’à 90 % et la perte de poids peut s’accélérer de 42 % lorsque la glycémie est équilibrée.

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La poudre de Lucuma est également riche en fibres intestinales saines qui aident le corps à mieux traiter les glucides. « Les fibres sont très bénéfiques pour le métabolisme du glucose », confirme Villacorta. En effet, des études montrent qu’augmenter la consommation de fibres peut réduire considérablement votre risque de développer un diabète. Une cuillère à soupe de lucuma contient environ 2 grammes de fibres. Bien que cela puisse sembler peu, cela représente beaucoup plus de nutriments que ce que vous trouverez dans le sucre et d’autres édulcorants alternatifs. De plus, Villacorta ajoute que vous aurez peut-être besoin de plus qu’une simple cuillère à soupe. «J’en ai utilisé environ une demi-tasse pour obtenir le bon goût sucré», dit-il. Non seulement vous obtiendrez une saveur plus délicieuse, mais vous obtiendrez également un supplément de nutriments sains de la poudre de lucuma !

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Autres avantages de la poudre de lucuma

Lucuma regorge de nutriments, d’antioxydants et de minéraux qui peuvent être une aubaine majeure pour votre santé globale. Continuez à lire pour découvrir ce que ce superaliment peut faire d’autre pour votre santé.

1. La poudre de Lucuma prévient la prise de poids à la ménopause

Lorsque les œstrogènes diminuent pendant la ménopause, nous avons tendance à accumuler davantage de graisse abdominale. L’hormone aide à réguler le métabolisme et à réduire l’inflammation. Ainsi, lorsque nos niveaux d’œstrogènes baissent, nous sommes plus susceptibles d’accumuler de la graisse, en particulier au niveau de la section médiane. « Le microbiome est également affecté lorsque les femmes passent par la ménopause », ajoute Villacorta. La recherche dans le Journal international de la santé des femmes confirme que lorsque nous atteignons la ménopause, nous avons moins de diversité d’insectes sains dans nos intestins. Mais Villacorta affirme que la fibre prébiotique contenue dans le lucuma peut atténuer cela, contribuant ainsi à augmenter la diversité du microbiome et à atténuer l’inflammation des réserves de graisse. (Cliquez pour découvrir comment les smoothies verts peuvent aider à faire fondre la graisse abdominale ménopausée.)

2. La poudre de Lucuma protège la santé cardiaque

Les antioxydants contenus dans le lucuma qui maîtrisent l’inflammation sont essentiels pour prévenir les maladies chroniques comme les maladies cardiaques, note Villacorta. L’un de ces antioxydants clés : le bêta-carotène, le pigment qui donne à la chair du fruit sa couleur orange vif et que l’on retrouve également dans les carottes et les patates douces. Une recherche de l’Université Harvard suggère que l’augmentation des niveaux de bêta-carotène peut réduire considérablement le risque d’accident vasculaire cérébral, tandis qu’une étude menée dans le Journal américain de santé publique affirme que le nutriment peut protéger contre les maladies cardiaques. (Cliquez pour en savoir plus sur les bienfaits des patates douces pour la santé.)

Les bienfaits pour la santé cardiaque ne s’arrêtent pas là. Recherche publiée dans le Journal des aliments médicinaux a découvert que le fruit agit de manière similaire aux médicaments antihypertenseurs comme les inhibiteurs de l’ECA. Ils ont découvert que le lucuma peut entraîner des réductions notables de la pression artérielle en réduisant l’activité d’une enzyme appelée alpha-glucosidase (ACE). À des concentrations élevées, cette enzyme rétrécit les vaisseaux sanguins pour augmenter la tension artérielle.

3. La poudre de Lucuma protège la vision

Vos yeux peuvent bénéficier de la poudre de lucuma, car elle contient des anthophylles, un groupe de nutriments végétaux qui comprend les nutriments protecteurs de la vision. lutéine et zéaxanthine. Selon des scientifiques de l’Université du Wisconsin, une dose quotidienne de ces vitamines peut réduire de 46 % le risque de dégénérescence maculaire liée à l’âge (DMLA). (Cliquez pour découvrir d’autres nutriments susceptibles de prévenir la dégénérescence maculaire.)

4. La poudre de Lucuma favorise une peau plus jeune

Lorsqu’il s’agit de donner à votre peau une apparence plus jeune et plus saine, la poudre de lucuma est un bon choix. Le mérite revient aux antioxydants comme la vitamine C, le calcium, le potassium et d’autres phytonutriments présents dans le fruit, qui sont essentiels à la santé de la peau. En effet, des recherches de l’Université Rutgers ont révélé que le lucuma stimulait la régénération de la peau et possède des propriétés anti-âge.

De plus, le bêta-carotène contenu dans le lucuma contribue à la santé de la peau, explique Villacorta. Augmenter vos niveaux de nutriments sains peut protéger votre peau contre les dommages causés par les UV, selon des chercheurs de l’Université de l’Arizona. Le bêta-carotène possède également des propriétés antioxydantes qui réduisent les radicaux libres, des composés nocifs qui peuvent accélérer le vieillissement cutané.

5. La poudre de Lucuma soutient le système immunitaire

Notre système immunitaire s’appuie sur une variété de nutriments pour alimenter les globules blancs qui combattent les virus et nous protéger du rhume et de la grippe. Heureusement, « la teneur élevée en phytonutriments et en composés bioactifs du lucuma soutient le système immunitaire », explique Villacorta. Par exemple, sa vitamine C, qui renforce le système immunitaire, peut réduire la gravité et la durée du rhume, et son calcium et son potassium agissent comme des électrolytes qui réduisent l’inflammation qui peut aggraver la maladie et encourager l’activité des lymphocytes T qui combattent les virus. (Cliquez cependant pour en savoir plus sur un autre stimulant de l’immunité, l’anis étoilé.)

6. La poudre de Lucuma garde la mémoire vive

Les nutriments comme le bêta-carotène et les vitamines B sont essentiels pour éviter les problèmes de mémoire. Heureusement, vous pouvez obtenir une dose de lucuma pour aider à nourrir le cerveau. En fait, les chercheurs de Avis Cochrane disent que maintenir les niveaux de ces vitamines dans une fourchette saine peut éviter la perte de mémoire pour les années à venir.

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Les meilleures façons d’obtenir les bienfaits de la poudre de lucuma

Lucuma est un édulcorant polyvalent qui peut remplacer le sucre dans n’importe quelle recette et ajouter une touche de saveur d’érable, bien qu’il soit moins sucré que le sucre. Villacorta aime l’utiliser pour faire des glaces, des smoothies et même des cheesecakes ! « Bien qu’elle puisse être utilisée pour sucrer les aliments, la poudre de lucuma n’est pas aussi sucrée que le sucre et doit être doublée dans les recettes si elle remplace le sucre », explique la nutritionniste Vanessa King, RDN. « Ou vous pouvez utiliser du lucuma en combinaison avec du sucre pour donner plus de saveur aux aliments contenant moins de sucre. » (Cliquez pour découvrir 3 délicieuses recettes de smoothies à base de lucuma.) Saupoudrer la poudre sur du yaourt ou des flocons d’avoine ou la mélanger à des boissons au café sont d’autres utilisations populaires. Mais quelle que soit la façon dont vous appréciez ce superaliment, ne négligez pas les puissants bienfaits de la poudre de lucuma !

Ce contenu ne remplace pas un avis ou un diagnostic médical professionnel. Consultez toujours votre médecin avant de poursuivre un plan de traitement.

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