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Les pubs, hôtels et restaurants ont désormais un record de 176 000 postes vacants – le double depuis avant Covid


Les pubs, hôtels et restaurants ont désormais un record de 176 000 postes vacants – le double depuis avant Covid – car les lieux sont contraints de fermer ou de réduire leurs heures d’ouverture

  • Les pubs, hôtels et restaurants ont atteint 176 000 postes vacants entre avril et juin 2022
  • Ce nombre a encore augmenté de 10 200 au cours des trois derniers mois de chiffres enregistrés
  • Le manque de personnel a par la suite contraint les sites à fermer ou à réduire les heures d’ouverture
  • La patronne de l’hôtellerie britannique, Kate Nicholls, a déclaré que les statistiques étaient incroyablement « préoccupantes »

Les pubs et restaurants britanniques sont confrontés à une crise de recrutement après que le nombre de postes vacants ait atteint un record de 176 000 – le double depuis avant Covid.

Il y a 1,29 million postes vacants dans tous les secteurs de l’économie britannique entre avril et juin de cette année, selon les derniers chiffres de l’Office for National Statistics (ONS).

L’hôtellerie représente 13% du total national malgré le fait que des entreprises – dont Beefeater, Brewers Fayre et le propriétaire de Premier Inn Whitbread – augmentent les salaires de leur personnel dans une ruée à l’échelle de l’industrie pour récupérer le personnel.

Le manque de personnel a par la suite contraint les sites à fermer les jours calmes ou à réduire leurs heures d’ouverture.

Les chiffres ont augmenté de 10 200 depuis les derniers chiffres enregistrés et la patronne de UK Hospitality, Kate Nicholls, a déclaré que les statistiques étaient « préoccupantes » alors que la Grande-Bretagne entre dans sa période de vacances d’été la plus chargée depuis une décennie.

Les pubs et restaurants en Grande-Bretagne sont confrontés à une crise de recrutement après que le nombre de postes vacants a atteint un double record de 176 000 depuis avant Covid (stock image)

Elle a déclaré: «Ces chiffres montrent que l’industrie hôtelière continue de renouer avec la croissance et attire de nouvelles personnes sur le marché du travail.

«Cependant, les taux de vacance élevés entravent notre capacité à faire du commerce. Ceci est particulièrement préoccupant alors que nous entrons dans l’été, une période commerciale clé pour une grande partie du secteur.

Le mois dernier, Whitbread a averti que ses coûts annuels augmenteraient jusqu’à 30 millions de livres sterling en raison des augmentations de salaire, qui devraient s’appliquer à tous les niveaux. Actuellement, les travailleurs des cuisines de l’entreprise sont payés entre 9,98 £ et 10,60 £ de l’heure.

Il y a maintenant 170 000 postes vacants dans le secteur de l’hôtellerie, selon les derniers chiffres de l’Office for National Statistics (ONS).

En avril 2022, les revenus hebdomadaires étaient supérieurs de 15,1 % à ceux de l’année précédente, contre un taux d’inflation de 9 %. Il s’agit de la croissance des salaires la plus élevée de tous les secteurs, ce qui signifie que l’hôtellerie est l’un des rares secteurs de l’économie à connaître une augmentation des salaires réels.

Whitbread a averti aujourd'hui que ses coûts annuels augmenteraient jusqu'à 30 millions de livres sterling en raison des augmentations de salaire

Whitbread a averti aujourd’hui que ses coûts annuels augmenteraient jusqu’à 30 millions de livres sterling en raison des augmentations de salaire

En avril, Wetherspoons a révélé une augmentation de salaire de 20p pour les travailleurs, ce qui les a portés au-dessus de 10 £ pour la première fois. Le salaire vital national est actuellement de 9,50 £.

Les salaires des chefs dans l’ensemble de l’industrie ont augmenté de 7% cette année pour atteindre 9,58 £ de l’heure.

Les futurs chefs cuisiniers des pubs se sont vu offrir des salaires allant jusqu’à 50 000 £, a rapporté le Morning Advertiser après avoir analysé les offres d’emploi.

Whitbread a déclaré que la demande britannique était en avance sur ses attentes, avec des ventes d’hébergement au premier trimestre 31% en avance sur les niveaux d’avant la pandémie il y a deux ans, et 235,6% en avance sur un an plus tôt lorsque les restrictions affectaient les échanges.

Mais il a déclaré que l’offre de main-d’œuvre « reste restreinte », ce qui signifie que des salaires plus élevés étaient nécessaires pour attirer de nouveaux employés et persuader les employés existants de rester.

« En supposant que la demande des consommateurs et l’occupation restent fortes, nous nous attendons à des coûts supplémentaires en raison d’augmentations de salaire ciblées », a déclaré un porte-parole.

« Nous saisissons également l’opportunité d’avancer nos investissements dans des projets de rénovation et de maintenance, ainsi que d’accélérer certaines dépenses informatiques supplémentaires qui renforceront notre position de leader sur le marché et généreront de futurs bénéfices. »

Le propriétaire de Premier Inn a déclaré que l'offre de main-d'œuvre

Le propriétaire de Premier Inn a déclaré que l’offre de main-d’œuvre « reste serrée », ce qui signifie que des salaires plus élevés étaient nécessaires pour attirer de nouveaux employés et persuader les employés existants de rester

Les chiffres officiels publiés hier ont montré que les postes vacants dans le secteur de l’hôtellerie ont atteint un niveau record de 174 000 le mois dernier, les entreprises étant confrontées à la possibilité de pénuries de personnel au cours de la saison estivale clé.

Les entreprises hôtelières britanniques ont enregistré 83% de postes vacants de plus au cours des trois mois précédant mai qu’au cours de la même période en 2019, avant que la pandémie ne frappe.

Près de quatre établissements d’accueil sur cinq avaient augmenté les salaires pour attirer plus de personnel, a révélé UK Hospitality en mars.

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