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Les poulets étaient des animaux de compagnie et des compagnons de sépulture avant que les Romains les aient pour le dîner

Au lieu de cela, l’équipe pensait que le processus de domestication s’était produit bien plus tard, vers 1 500 avant JC en Asie du Sud-Est, lorsque les volailles rouges de la jungle ont été attirées des arbres par des plantations de riz en plein essor.

Leur présence près des rizières a lancé une relation étroite avec les humains, mais pendant des centaines d’années, les os de poulet trouvés dans les établissements humains n’ont souvent montré aucun signe d’abattage, ce qui suggère que les oiseaux n’étaient pas utilisés pour la nourriture.

Les chercheurs pensent que les poulets étaient considérés comme exotiques et vendus dans toute l’Asie et la Méditerranée le long des routes empruntées par les premiers commerçants maritimes grecs, étrusques et phéniciens.

Le professeur Naomi Sykes, de l’Université d’Exeter, a déclaré : « Manger des poulets est si courant que les gens pensent que nous n’en avons jamais mangé. Nos preuves montrent que notre relation passée avec les poulets était beaucoup plus complexe et que pendant des siècles, les poulets ont été célébrés et vénérés.

Aujourd’hui, le poulet, Gallus gallus domesticus, est l’animal le plus domestiqué au monde, avec une population d’environ 26 milliards d’habitants. Les Britanniques mangent environ 2,2 millions de poulets chaque jour, ce qui représente environ la moitié de toute la consommation de viande.

Pour savoir quand la domestication a commencé, une équipe internationale d’experts a réévalué les restes de poulet trouvés dans plus de 600 sites dans 89 pays. Ils ont examiné les squelettes, le lieu de sépulture et les archives historiques concernant les sociétés et les cultures où les ossements ont été trouvés.


telegraph Uk

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