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Coopératives de Safi spécialisées dans le terroir à valoriser

Une bonne nouvelle pour les coopératives spécialisées dans les produits locaux de la région de Safi. Le ministère de l’Agriculture doit mobiliser une assistance technique le 4 août pour la mise à niveau et l’accompagnement de ces structures agricoles. Les coopératives bénéficiaires auront ainsi droit à des expérimentations et des formations pour le transfert des méthodes de transformation, des techniques de conditionnement et de conservation et des outils de contrôle qualité. Ils bénéficieront également d’un accompagnement sur mesure pour améliorer la qualité des produits existants. « La promotion des produits locaux, tout en assurant le contrôle de la qualité, profite non seulement au système de production, mais dynamise également le développement rural et sa pérennité. Il faut donc, dans le programme d’appui aux coopératives, créer une synergie entre l’amélioration de la qualité et le renforcement des ressources locales », expliquent les services de l’Agriculture. La diversité des écosystèmes écologiques fait du Royaume un véritable réservoir de produits locaux dont beaucoup sont endémiques comme l’huile d’argan, les truffes du désert, l’eau de fleur d’oranger, le fromage de chèvre, les figues de Taounate, le miel, l’Amlou, le safran, les dattes et le henné.

Le développement des produits locaux figurait en bonne place dans le Plan Maroc Vert. Il constitue une alternative jugée « très prometteuse » pour un développement local, viable et durable, notamment dans les zones marginales et difficiles. Parallèlement à la mise à niveau et à l’accompagnement, le ministère mène des opérations de labellisation des produits locaux (signe distinctif de qualité, indication d’origine, etc.). L’étiquetage de ces produits est régi par la loi 25.06, relative aux signes distinctifs d’origine et de qualité (SDOQ). L’objectif principal de cette loi est le développement et la protection des produits locaux marocains contre toute tromperie et usurpation éventuelle tant au niveau national qu’international. Les produits labellisés sont essentiellement les huiles, les fruits frais et secs, les plantes aromatiques et médicinales, les miels, les fromages et autres.



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