Comment faire frire une dinde en toute sécurité ? Voici quelques conseils

Jonathan Meade. Je suis professeur de sciences du feu à Purdue Global. Hum, normalement beaucoup de gens pendant Thanksgiving et quand ils cuisinent des dindes, ils utilisent une *** friteuse et, et ils la remplissent, ils remplissent une *** grande marmite avec euh de la graisse et de l’huile. Habituellement, c’est un type de situation à base d’huile d’arachide et ils la chauffent jusqu’à environ 350 degrés et ils y mettent leurs dindes, généralement entre 12 et 20 £. Le gros problème avec la cuisson de la dinde, c’est qu’elle doit être sèche et, vous savez, elle ne peut pas contenir de givre. Il faut donc le décongeler. Et c’est l’un des gros problèmes, car ce qui se passe, c’est qu’ils jettent de la dinde dans la graisse chaude et que l’eau entre avec elle lorsqu’elle est gelée ou qu’elle contient de la glace ou de l’eau et que l’eau se dilate 1700 fois, vous connaissez son volume lorsque vous faites cela. Donc, vous chauffez l’eau jusqu’à 350 degrés, ce qui dépasse son point de vapeur, car l’eau bout à 212 degrés. Ainsi, lorsque vous déposez cette dinde là-dedans, l’eau se dilate à l’intérieur, pousse l’huile hors du récipient et tombe. directement sur le brûleur enflammé que vous utilisez pour cuire la dinde. C’est pourquoi il doit être sec, car si ce n’est pas sec, c’est exactement ce qui va se passer. Cela provoque un débordement de merde, voilà ce à quoi cela se résume. Ouais, la friture devrait être faite à l’extérieur du bâtiment et je sais que les gens le font juste au bord de leur garage et ce genre de choses et même dans cette situation, cela devrait être loin du garage, vous tu sais, à quatre ou cinq pieds de distance parce que souviens-toi de tout ce que tu fais quand tu le chauffes, ça va monter. Donc, quand le feu commencera, l’huile va tomber, elle va s’enflammer et pousser tout droit au-dessus du brûleur. Donc, quand il fait cela, évidemment, tout ce qui se trouve au-dessus, vous chauffez jusqu’à cette température d’inflammation et vous allumez également le feu. Donc ça va prendre un peu de temps, mais ça va le faire. Alors gardez-le à l’écart un peu loin du bâtiment. Donc, de cette façon, vous ne rencontrerez pas ce problème si en fait vous avez de la dinde mouillée, rappelez-vous que vous utilisez du propane, c’est de la merde, c’est de la bouteille de gaz comprimé et tout, vous savez, assurez-vous que votre appareil est en bon état, assurez-vous qu’il fonctionne proprement et facilement disponible. Essayez-le avant de commencer à cuisiner, assurez-vous qu’il fonctionne, assurez-vous que vous avez un réservoir d’essence *** plein et gardez, vous savez, votre réservoir loin de votre brûleur autant que vous le pouvez. Je sais qu’ils n’y mettent qu’environ cinq ou 6 pieds de tuyau, mais assurez-vous d’utiliser ce tuyau et assurez-vous que vous pouvez accéder aux arrêts. Donc, ce qui est vraiment facile au-dessus du réservoir. Habituellement, la cuisine est l’une des questions les plus importantes auxquelles nous répondons. Donc, que vous cuisiez de la dinde au four et que vous l’oubliiez ou que vous laissiez de la nourriture sur la cuisinière ou ce genre de choses, vous savez, où vous utilisez un gril au charbon de bois ou que vous utilisez du ***, *** friteuse, ce sont généralement des problèmes de cuisson qui sont généralement l’un des plus importants auxquels nous répondons. Gardez simplement la sécurité à l’esprit lorsque vous le faites. Toujours, vous savez, gardez votre brûleur à distance de la maison et de votre réservoir et, vous savez, cela devrait bien fonctionner et vous pouvez passer des vacances en toute sécurité de cette façon simplement en vous assurant que ces choses se produisent.

Comment faire frire une dinde en toute sécurité ? Voici quelques conseils

Mise à jour : 17 h 54 HNE le 20 novembre 2023

Vous envisagez de faire frire votre dinde pour Thanksgiving cette année ? Il existe des dangers et des précautions de sécurité que vous devez connaître à l’avance. Jonathan Mead, pompier et professeur au département de sécurité incendie du Collège des sciences sociales et comportementales de l’Université Purdue, explique le processus dans la vidéo ci-dessus. Pour faire frire une dinde, l’oiseau entier est généralement placé dans une casserole remplie d’huile de cuisson. chauffé à environ 350 degrés. Mead dit que les gens devraient s’assurer que leur dinde est complètement décongelée avant de la placer dans l’huile bouillante. Toute glace ou eau laissée à l’intérieur de la dinde bouillira et se dilatera instantanément, provoquant un débordement et une inflammation de l’huile lorsqu’elle entrera en contact avec le brûleur. Pour assurer la sécurité des personnes et des bâtiments, Mead recommande de faire frire à au moins 1,50 m de tout bâtiment au cas où il resterait de l’humidité dans l’oiseau qui pourrait provoquer une réaction. Les incendies liés à la cuisson sont l’une des situations les plus courantes auxquelles les services d’incendie réagissent. à pendant la période des fêtes. Apprenez-en plus dans la vidéo ci-dessus.

Vous envisagez de faire frire votre dinde pour Thanksgiving cette année ?

Il existe des dangers et des précautions de sécurité que vous devez connaître à l’avance.

Jonathan Mead, pompier et professeur au département de sécurité incendie du Collège des sciences sociales et comportementales de l’Université Purdue, explique le processus dans la vidéo ci-dessus.

Pour faire frire une dinde, l’oiseau entier est généralement placé dans une casserole remplie d’huile de cuisson chauffée à environ 350 degrés.

Mead dit que les gens devraient s’assurer que leur dinde est complètement décongelée avant de la placer dans l’huile bouillante. Toute glace ou eau laissée à l’intérieur de la dinde bouillira et se dilatera instantanément, provoquant un débordement et une inflammation de l’huile lorsqu’elle entrera en contact avec le brûleur.

Pour assurer la sécurité des personnes et des bâtiments, Mead recommande de faire frire à au moins 1,50 mètre de tout bâtiment au cas où il resterait de l’humidité dans l’oiseau qui pourrait provoquer une réaction.

Les incendies liés à la cuisine sont l’une des situations les plus courantes auxquelles les services d’incendie réagissent pendant la période des fêtes.

Apprenez-en plus dans la vidéo ci-dessus.