Ces lieux discrets et joyeux de la capitale qui vous proposent des solutions zéro déchet

10 000 tonnes. Ce poids ahurissant n’est autre que celui des déchets accumulés dans les rues de Paris, au plus fort de la grève des éboueurs en mars 2023. Qui ne se souvient pas des montagnes d’ordures qui faisaient alors plusieurs mètres de haut ?

«C’est à ce moment-là que nous avons réalisé le volume de déchets que nous produisions», estime Delphine Le Feuvre, journaliste indépendante spécialisée dans les secteurs de la gastronomie et du tourisme. Chaque jour, 3 000 tonnes de déchets sont collectées dans la capitale (source : Mairie de Paris).

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Zéro déchet : pas seulement en cuisine !

L’idée du Guide Paris Zéro Déchet, publié en mars 2023 aux Éditions Alternatives, lui est venue de son « sa propre expérience de consommateur » : « Je cherchais des endroits dans mon quartier qui favorisent une consommation plus vertueuse »explique l’auteur contacté par GEO.

Ne trouvant aucune trace d’un guide mêlant adresses zéro déchet et conseils pour mettre en pratique ce mode de consommation dans différents aspects du quotidien, la journaliste a profité de sa quête de bonnes adresses pour écrire son premier livre, joliment illustré par Coline Girard.

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Mais au fait, comment définit-on le « zéro déchet » ? « Il s’agit de remplacer tout ce qu’on achèterait neuf et emballé, soit par des objets de seconde main – des vêtements de friperies, mais aussi de la vaisselle, etc. –, soit par des articles en vrac : de la nourriture mais aussi, par exemple, le savon qui remplace les bouteilles. gel douche »répond Delphine Le Feuvre.

« Le secret pour ne pas se décourager, c’est de ne pas se précipiter »recommande-t-elle. « La « porte d’entrée », c’est votre cuisine : commencez par acheter de la nourriture en gros. Ensuite, allez pièce par pièce : la salle de bain (cosmétiques), le salon (décor), etc. Vous verrez que vos poubelles se rempliront beaucoup plus lentement. – ce qui est à la fois très concret et enrichissant. »

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Recyclage et ressourcement

Parfois, le zéro déchet se niche dans des domaines où on ne l’attend pas. Faites du sport : « acheter une tenue de judo à un enfant qui ne pratiquera cet art martial que pour l’année scolaire en cours, ou mettre dans son panier une paire de patins à roulettes neufs qui ne lui servira que trois sorties, cela n’a aucun sens », note l’auteur. Il en va de même pour certaines fournitures scolaires…

« Pourquoi ne pas vous procurer cet équipement auprès d’un centre de ressources ?, Elle suggère. Les déchetteries et centres de recyclage sont ces magasins qui collectent les pièces, puis les trient et les recyclent avant de les redistribuer. Le « Guide Paris Zéro Déchet » en recense une trentaine dans toute la capitale et sa petite couronne.

Ces lieux proposent d’acheter des objets, mais aussi, dans certains cas, de les louer. Une astuce qui s’avère particulièrement utile lorsqu’il s’agit d’équipements dont l’utilisation est saisonnière, comme le service à raclette ou à fondue. « Cela permet aussi de gagner un peu de place dans les petits appartements parisiens »note le journaliste.

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Le zéro déchet, accessible à tous ?

Et si le zéro déchet permettait aussi d’économiser de l’argent ? « Non seulement l’occasion coûte moins cher que le neuf, mais en plus, en alimentaire, le vrac permet d’acheter la bonne quantité »argumente Delphine Le Feuvre. « Pensez à ces épices ou légumineuses qu’on n’utilise que pour une seule recette ! » Les économies se conjuguent ainsi avec la lutte contre le gaspillage alimentaire.

Par ailleurs, le journaliste a exhumé plusieurs « des lieux engagés pour que leurs produits restent accessibles au plus grand nombre »comme Îlot gramme, épicerie sur l’Île-Saint-Denis (93) : « dans un quartier où le zéro déchet n’est pas la priorité, cette marque s’efforce de proposer des produits premium à des prix raisonnables ».

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D’autres commerces, comme les épiceries Bokawa (qui comprennent également un café communautaire) et Go Go Kiwi (19e arrondissement), mettent en place une tarification solidaire basée sur les revenus de leurs clients.

« Ce que j’ai trouvé le plus inspirant en écrivant ce guide, c’est de constater que malgré la crise du covid, malgré un modèle économique compliqué à maintenir (nécessité d’un investissement lourd, hausse du coût des matières premières), et surtout, malgré la concurrence de la grande distribution, beaucoup de ces entreprises ont résisté », souligne l’auteur. On dit bravo !

Guide Paris Zéro Déchet – Epiceries, boutiques, restaurants, 120 adresses pour réduire votre empreinte carbone. Éditions Alternatives, mars 2023. 14 euros.

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