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Politique

Annie Pichot, légendaire gérante du restaurant de la Grotte, prend sa retraite après 50 ans en cuisine


Publié

Article écrit par

France 3 Franche-Comté, E. Rivallain, F. Petit, P. Bouillot -France 3

France Télévisions

Certains restaurants n’ont pas d’étoiles Michelin, mais sont néanmoins des institutions, avec réservation obligatoire. Après avoir passé 50 ans en cuisine, Annie prend sa retraite le samedi week-end 1er octobre. Une page se tourne dans le Haut Doubs, près Morteau.

Sous chaque couverture, combien de souvenirs ? Depuis plus de 50 ans, Annie Pichotgérant du « restaurant de la Grotte » à Combes-Remonot (Doubs)était au rendez-vous avec une seule carte, qui tient en quelques lignes. Chez elle, on va directement par la cuisine. « On a l’impression de rentrer à la maison, en fait. » a commenté une femme. « C’est de la cuisine maison… Ce n’est pas de la haute cuisine, ce ne sont pas les goûts qui vous épateront, mais c’est bon. Alors», résume un autre client.

L’étrange bâtiment est coincé dans une falaise. Impossible de passer à côté du restaurant d’Annie, une maison construite dans les années 1920 par le curé du village, tout près d’une grotte miraculeuse censée guérir les maladies des yeux. Ces derniers jours, Annie a reçu plusieurs courriers de clients quelque peu orphelins. « Mes clients vont me manquer, c’est certain», lui sourit-elle aussi côté. Après le week-end des 1er et 2 octobre, le restaurant fermera définitivement son couvercle. Le dernier banquet d’Annie s’annonce déjà mémorable.

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