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Alimentation : pain 100% local en Ariège


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Alimentation : pain 100% local en Ariège

France 3 Midi-Pyrénées, G. Berg, N. Filiol, C. Kechiche -France 3

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Dans L’Ariège est produit du pain 100% local. De la récolte du blé à la baguette, tout est fait sur place, en collaboration avec les agriculteurs. Il y en a donc pour tous les goûts, à commencer par les consommateurs très satisfaits.

Sur les étals d’une boulangerie à Foix (Ariège)vous trouverez du pain 100% ariégeois. De la récolte du blé au façonnage de la baguette, la filière ne quitte pas le département. Le produit a déjà des followers. « C’est très moelleux, la mie est très aérée »dit un client. Ce pain est née au sein de la marque Nouveauqui valorise le terroir ariégeois et le savoir-faire de ses artisans. Le principe est de proposer un produit local, de qualité et accessible.

Au début de la chaîne, il y a les céréaliers du département. Rémi Toulisun producteur de céréales, a récemment fauché ses champs de blé. Une partie de sa production sera désormais dédiée à la marque Nouveau. Le blé est ensuite moulu pour Saverdun (Ariège)dans le dernier moulin en activité du département. En septembre, le pain Nouveau seront proposés dans une quinzaine de boulangeries, et dans d’autres enseignes à l’avenir.

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